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黄桃罐头之所以能长久霸占东北人的餐桌,很大程度上是因为大家在冬天确实没什么像样的水果可吃。东北纬度高,气温低,果树极难存活,再加上彼时的物流条件差,产自南边的水果难以运达。
在东北过去的时候，季节原因冬季漫长，保鲜方法比较单一，而且运输方法也没有保鲜方法，而且公路不发达时间长时令蔬果不容易保存，水果种类也较少，冬季餐桌上根本看不到新鲜水果，于是水果罐头成了最佳选择，东北更在意的水果类罐头和南方的不同，冬季相反肉类比较容易保存，所以没有腊肉熏肉一说。
东北的桃罐头主要有两层含义，一是仅代表一种食品，是以桃子为原料制作而成的罐头；
二的含义以“桃”字，取谐音“逃”，意思为摆脱、逃避、逃离，是一种人们内心的美好祝愿。
老人们总是喜欢买桃罐头就是取一个好口彩，而年轻人则不太注重这层含义，更多的是单纯的品尝罐头的美味
黄桃罐头之所以能长久霸占东北人的餐桌，很大程度上是因为大家在冬天确实没什么像样的水果可吃。东北纬度高，气温低，果树极难存活，再加上彼时的物流条件差，产自南边的水果难以运达。于是，东北人在吃水果上遇到了很大的阻碍。好在东三省还有个大连，靠海的大连，温度稍高，气候也更适合水果生长。
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