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洛阳北窑丁记烩羊肉店好。北窑丁记烩羊肉，大众点评评分在4.3以上，生意特别好，赶上开业的话，肯定还有打折活动，非常的细嫩，而且营养丰富，味道也是特别的鲜美
洛阳牛肉汤用的肉一般是牛腱子肉或牛肋条肉。当然，不同的洛阳牛肉汤店可能会有不同的选择，具体用哪个部位的肉可能会因店铺的传统和个人口味而有所差异。
洛阳铺肉是河南省洛阳市的一道传统名菜，属于豫菜系。它以五花肉为主料，经过煮、炸、蒸等多道工序制作而成，口感鲜美，肥而不腻。以下是
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准备食材：五花肉 1kg、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油等适量。
处理五花肉：将五花肉洗净，切成大块，放入锅中，加入适量清水，放入葱、姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。
炸五花肉：锅中倒入适量食用油，油热后将五花肉放入锅中，炸至表面金黄，捞出沥干油。
煮五花肉：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果炒香，加入适量清水，放入炸好的五花肉，加入生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮开后转小火煮 30 分钟，捞出沥干水分。
蒸五花肉：将煮好的五花肉放入蒸锅中，蒸 30 分钟，取出放凉。
切片：将放凉的五花肉切成薄片，码放在盘中，撒上葱花即可。
洛阳铺肉的做法比较复杂，需要经过煮、炸、蒸等多道工序，但是口感鲜美，肥而不腻，是一道非常受欢迎的家常菜。
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