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、取一个干净的小碗，将酵母放入小碗中加入少许不烫手的温水融化开。
水的温度不能过高，温度过高容易将酵母烫死，从而失去酵母的功效；
将玉米面粉、普通面粉、白砂糖、猪油混混装入干净的大碗中；分次慢慢加入酵母水和剩余的温水，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。
水的用量建议根据面粉的吸水性不同适当做调整。
面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右面团松弛好之后取出放在硅胶垫上先搓成长条，再平均分成10个小面团；
取其中一个小面团，用手掌握住，放在硅胶垫上来回滚圆，按此方法将剩余的面团也全部滚圆，滚好之后放在分垫了湿蒸布的蒸笼上，盖上盖子发酵45分钟左右；
等待面团坯子发酵至原面团2倍大小时将蒸笼放入炒锅中，炒锅中先放入适量的水，水的量不要超过蒸笼2cm，燃气灶开火，中火蒸15分钟左右关火。蒸的过程中随时注意锅中水的量，如果少过少要及时添加开水，防止锅烧干或蒸笼烧坏的情况；关火后焖3分钟～5分钟出锅食用；
1/11玉米面和白糖用150克开水烫一下。
2/11晾温。
3/11加酵母、面粉和130克温水混合。
4/11搅拌成棉絮状。
5/11揉成面团，进行第一次发酵。
6/11大约三十分钟发酵完成。
7/11揉匀，松弛十分钟。
8/11分成大小均匀的面剂。
9/11做成馒头的生坯，第二次发酵。
10/11大约二十分钟后，生坯变得轻盈，发酵完成，大火烧开水水开后蒸15分钟，熄火，等几分钟再开盖。
11/11装盘。
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