年夜饭吃鱼的讲究，鱼和“余”同音，因此年夜饭时吃鱼有“年年有余”之意，在吃鱼时同时也有以下讲究： 鱼的摆位 年夜饭上一般将鱼头对着饭桌上最尊贵的人，或者是家中年纪最大的长辈以表示尊重，鱼肚对着文人，表现的是肚里有墨水；鱼背对着武将，意在赞他豪放有担当。

鱼的品种 鱼可以选择鲤鱼，有鱼跃龙门的寓意，鲫鱼则有大吉大利的意思，而鲳鱼则代表繁荣昌盛，多宝鱼寓意着团团圆圆，万事圆满，招财进宝。 吃法讲究 年夜饭桌上的鱼不能全部吃完，要剩下一些，寓意“有余”。

甚至有些地方会将年夜饭的鱼留头留尾到明年（即年初），表达新年“有头有尾”的祈愿。没有个数要求。

年夜饭都要做一道鱼，但是为了吉祥，一般都是要做六道六个鱼，那六条鱼您就不要做太大的了，因为还有其他别的菜，如果你六条鱼都做的挺大的，那会吃很久的，所以您要做六条鲫鱼就可以了，这样就过年富富有余，吉祥如意，六六大顺的寓意，所以我们在做鱼的时候，千万要做个吉祥数字，最好就做六条鱼，六六大顺祝您春节愉快，合家欢乐，生活幸福，万事如意

我的答复是：一条!中国人对一年中的年夜饭特别在乎，年夜饭那天，不管在什么地方的家人，都会在年夜饭之前往家赶，为的就是与家人吃上一顿团圆饭。年夜饭，吃的也非常讲究，北方人会有饺子，是团圆的意思。南方人都会有鱼，表示年年有余的意思，一条鱼就够了!谢谢??

年夜饭的鱼做一条就够了。在我们中华民族的传统文化中，非常重视谐音的运用。”鱼”代表“余”，辛辛苦苦劳作一年，都希望能够吃剩有余。因此，大年夜做鱼，就有了”年年有余”这样的寓义。大年夜这一天，家家户户都要做一条鱼，祭祀祖先，祈愿祖宗保佑年年有余。

这条鱼一般不能全部吃完，把剩下的鱼头鱼尾鱼骨头放至正月十五。正月十五过后，意思新年过了才可以倒掉，这样，就算是完成了旧年到新年的过度，实现了年年有余的美好愿望。

我们一般会蒸两条鱼，过年鱼肯定是要有的寓意着年年有余，而且不能把它吃完也不能翻鱼。我们南方人一般喜欢做清蒸鱼，我很小的时候就会做清蒸鱼，把鱼洗干净先把锅里水烧开了再放鱼下去一般蒸十二三分钟起锅淋酱油放姜丝和葱丝下去再把油烧热进下去，原汁原味。

数量上可以选择两条，年夜饭吃一条，大年初一再吃一条这样，也有连年有余的意思

吃多少做多少，要看多少人在吃饭，年夜饭要少做，花样要多，体现出喜庆欢乐的氛围，过年是中华民族的一大喜庆节日，辞旧迎新，旧的己去，喜迎新的到来，祝愿新的一年更加美好，我们的民族从古盼到今，是不是越来越好。吃鱼，讲究的是年年有鱼(同余)，意思是到来年收获的季节，去年的粮食还有节余。因为我们的先人饿怕了，不论是天实还是人祸，只要有粮，心中就不慌。

年夜饭的鱼不一定要整条鱼，要看各地的习俗，有的地方讲究整鱼，意喻完美富裕。有的地方切块也是可以的，切块也有岁岁有余的寓意，只要餐桌上有鱼就可以了。

吃年夜饭时，饭桌上都会有一道鱼，也就是表示年年有余的意思。而年年有余所要表达的就是富裕、吉庆的意义，因此鱼是春节餐桌上必备的一道菜肴。鱼跟中国余相同，有年年有余之寓意，家中粮食，财富有剩余，家财兴旺。人们认为年夜饭是很有讲究的，在年夜饭上必须要有鱼，并且不吃完。这样就寓意着“年年有余”，是希望讨个好彩头。鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余，也象征着降妖除鬼。

年夜饭吃鱼，寓意是来年整年财运亨通，年年有余之意。所以家家户户餐桌上必须有鱼吃。但没有必须做几条的说法，一般是做条大鱼，人多人少都够吃。尤其还有大年初一不做菜不做饭，就吃年三十做的饭这种习俗，所以家家户户都做很多菜饭，做鱼也是做大条的。

鱼的数量没有太多讲究，最开心是和家人一起吃年夜饭。我家习惯清蒸一整条鱼，代表年年有鱼，有头有尾。

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