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大年初一，北方人讲究吃饺子，老话讲“新旧交替，更岁交子”，人们都要除旧迎新，有旧岁至此而除，有来年另换新岁的意思。饺子的形状颇似元宝，煮好的饺子端上桌，象征着“新年大发财，元宝滚进来”的好兆头。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
这与北方盛产小麦的关系大。
一、贴门神
首先在过春节的时候北方人会选择在门窗上贴一些鸡的画像，这样可以用来驱邪，
二、放爆竹
在春节期间中国会有一个传统的风俗，那就是放鞭炮，每家在新年的来临之际第一件事就是燃放鞭炮， 三、贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。
四、贴福字
在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。
五、吃年饭团圆饭
在北方，有的人家还要供一盆饭，年前烧好，是供过年享用，叫作“隔年饭”
按照传统习俗，从年尾腊月廿三的祭灶日开始，直至正月十五元宵节夜止，将近一个月的时间称为“过年”。
腊月二十三，祭灶。
腊月二十四，除陈布新。
腊月二十五，推磨做豆腐
腊月二十六，杀猪割年肉
腊月二十七，宰年鸡
腊月二十八，赶集蒸馍贴花花
腊月二十九，上坟请祖上大供
大年三十，吃饺子过年
正月初一，祈福、拜年、穿新衣
正月初二，带着孩子回娘家
正月初三，又称小年朝
正月初四，吃折罗
正月初五，接财神
～～～～～～不一一列举！
年俗包括扫房子、贴春联、备年货、换新衣服、燃放烟花爆竹，走亲访友，逛庙会等等。内涵都是喜庆吉祥，浓浓的年味洋溢着幸福安康的氛围。
以笔者所在安丘市而言。
除夕之日上午各家贴春联，下午回老家上坟；晚上，全家包饺子，做菜喝团圆酒，看春晚，晚上十二点开始燃放鞭炮，吃水饺。正月初一早饭后，相互拜年。
，祈福、拜年、穿新衣
大年初一的早晨全家换上新衣，放开门炮仗、吃饺子，相互拜年，一般不出远门去拜年。晚辈给长辈拜年，长辈给压岁钱，压住邪祟。大年初一这天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财。北方有上寺庙烧头炉香的习惯
挂灯笼，贴春联，包饺子，赶庙会。
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