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腊月中下旬。
丸子一般是用选用红萝卜洗净后锼成丝状，拌上面粉，加上生姜、盐等佐料，然后用手掿成球状放到油锅里炸。
有时是邻里几户人家选定日期合在一起炸，也有各炸各的，劳动了一年的人们，在一个温暖的午后，坐在一起一边唠着家长，一边手还不能闲着把掿好的丸子放进油锅里炸。
一到过年，家家户户都会提前把鱼、丸子，春卷这些食品提前在除夕即大年三十就炸出来，因为初一来不及准备那么多的东西。
一般腊月28，29炸丸子就可以了，人多要多准备嘛，所以要时间长一些。如果是人少 三十当天准备也可以。
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