二十道菜单如下：

全家福，年年有鱼，红烧狮子头，小炒农家肉，麻辣豆腐，虎皮青椒，腊肉炒菜苔，回锅肉，土豆丝，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，油淋茄子，炒菜花，粉蒸肉，红烧排骨，红烧元子，珍珠元子，红烧猪蹄，炒牛肉，炒三鲜。

过年的家宴，菜单应该有，腐乳肉，红丸子，白丸子，小酥肉，鱼，鸡块，虾仁，鱿鱼卷，老豆腐炖白菜，花生米，皮渣，猪头肉，等等。每个家庭都有自己的喜好

香辣猪蹄，糖醋小排骨，豉汁蒸凤爪，麻婆茄子，滑蛋炒牛肉，卷心菜炒粉丝，剁辣椒炒鸡胗，荷包鸡翅，鱼香虾仁，肉末茄子，肉末粉丝，孜然鸡翅，煎茄子，葱爆牛肉，水煮牛肉，干锅鲫鱼，阿根廷牛肋卷，三杯鸡，鸡公煲，荷叶包鸡

肉类： - 猪肉：五花肉、里脊肉、猪蹄等；

- 牛肉：牛腩、牛排等；

- 鸡肉：整鸡、鸡腿、鸡胸肉等；

- 鱼类：鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等。

蔬菜： - 绿叶菜：菠菜、油麦菜、生菜等；

- 根茎类蔬菜：萝卜、土豆、山药等；

- 瓜果类蔬菜：黄瓜、西红柿、茄子等。

水果： - 苹果、香蕉、橘子、橙子等。

其它： - 鸡蛋、牛奶、豆制品、米面粮油等。

过年期间招待客人，准备的菜色通常要体现出喜庆和丰盛的氛围，以下是一些经典的过年菜品推荐：

1. 鱼：象征着“年年有余”，鱼是过年必不可少的一道菜，通常选用整鱼如鲤鱼、鲈鱼等，清蒸或红烧。

2. 饺子：象征着财富和换代，北方地区过年必备，寓意着辞旧迎新。

3. 春卷：代表春天的到来和新生活的开始，是南方地区过年的传统食品。

4. 红烧肉：肥而不腻，色泽红亮，寓意着日子红火，幸福美满。

5. 扣肉（梅菜扣肉）：寓意着扣住好运和财富，是广东地区过年的传统菜式。

6. 鸡：象征吉祥，常用来表示大吉大利，通常整只烹饪，保持完整的形态。

7. 年糕（甜粿）：象征步步高升，是过年期间家家户户都会准备的食品，可以蒸、煮或炒食。

8. 八宝饭：寓意着富贵和吉祥，通常作为甜品出现在年夜饭中。

9. 汤圆：象征团圆和美满，通常在元宵节食用，但有的地方也会在过年期间享用。

10. 凉菜：如拌黄瓜、海蜇头等，清爽开胃，适合搭配其他油腻的菜肴。

根据不同地区的风俗习惯，还可能会准备当地特色的菜肴。同时，为了迎合宾客口味，也可适当准备一些清淡或西式的菜品。重要的是，菜品的选择要考虑到全家人和来宾的饮食习惯和健康状况。

春节请客必备家常菜有很多，以下是一些常见的菜品：

1. 鱼：鱼是春节宴席上必不可少的一道菜，象征着年年有余。可以选择清蒸鱼、红烧鱼等烹饪方式。

2. 鸡：鸡肉是常见的食材，可以制作成宫保鸡丁、辣子鸡等口味丰富的菜品。

3. 猪肉：猪肉是中国传统节日餐桌上的常见食材，可以制作成红烧肉、扣肉等传统菜肴。

4. 虾：虾是春节宴席上的另一道必备菜品，可以制作成蒜蓉虾、椒盐虾等美味佳肴。

5. 蔬菜：春节宴席上也需要一些清淡的蔬菜，如青椒炒肉丝、蒜蓉西兰花等。

6. 汤品：汤品是宴席上的必备之一，可以选择鸡汤、排骨汤等营养丰富的汤品。

7. 糕点：春节宴席上还需要一些传统的糕点，如年糕、汤圆等。

8. 水果：最后，可以准备一些新鲜的水果作为甜点，如苹果、橙子、葡萄等。

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