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新买的铁锅第一次处理方法:
方法一
1.先用洗洁精把锅清洗一遍。
2.把铁锅放到煤气灶上,开大火烧锅。
3.烧的过程中要稍微的翻转下,让锅的底部泛起蓝色。
4.再调成小火,倒入适量的食用油。
5.用筷子夹一块肥肉,均匀的在锅里画圈。
6.再用热水冲洗干净,擦干锅表面的水分。
7.再清洗一遍,将锅放置在一旁即可。
方法二
1、先做去味处理。用1:1的水和食用油加在锅里,加一把茶叶,烧开。最好用动物油脂,用油量要足够擦洗隔壁。烧开后,把火调小,用锅铲舀油水淋遍整个锅壁,多淋几遍。停火后,油水热烫的时候,如果有细沙、锯末或是谷壳等,就加几把到油水里,没有也可以不加,然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水,用热水冲洗一下,再进行下一步处理。
2、茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶,可以用食盐和姜蓉代替,先干烧热新铁锅,撒几把食盐到锅里翻炒,尽量炒遍整个锅壁,直到盐变焦黄,然后把盐聚拢在锅底,加食用油和姜蓉慢火爆一下,然后加水烧开。水开后,再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。
3、如果不想用油腻腻的方法做去味处理,可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后,就慢火熬煮,一直熬煮到稀饭成浆糊了,然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后,就倒掉稀饭,这种稀饭是不能吃的,把锅用姜片擦洗一下锅壁,用热水冲洗一下。没有姜片,就直接热水刷洗即可。
扩展资料
1、首次使用前 将锅上所有标贴除去,以海绵用含有清洁剂的温水清洗抹干;用火烘干水分,倒入适量的食油,再用布抹干油份,或者洗净锅后把油放进锅里均匀涂抹加热15分钟,待锅(勿洗锅)自然冷却后使用,最好是放置一个晚上第二天再使用。这样便可得最佳的煮食效果,并有利于保养。
2、烹饪时以中、细火为宜,严禁锅体干烧。煮食时,先用中火烧热锅底,然后放入食物,专家已经证明这样烹调能保持食物的原汁、原味,营养不走失;猛火烹调不再为现代营养学所接受,食物因受高温易形成炭化物,对人体有害,同时损害锅体。
3、在炒菜时,为保护炊具不粘表面,每次做完一个菜肴后用干净抹布擦一下即可恢复洁净表面,在做完菜后等锅自然冷却后再进行清洗,切忌冷水冲洗热锅,否则会降低不粘锅的使用寿命。
可以使用适量的香皂水,用布沾湿,以轻柔的方式擦拭锅壁,再用清水把香皂水全部冲洗干净。并要及时用抹布把湿水拭干,以免结锈。另外,可以用细沙子、米粉等擦洗,更能去除污垢。在清洗后,可以用抹布沾上一层油脂,以保持锅表面的光洁。
新铁锅第一次使用前必须要清洗。
用清水冲洗锅,并用海绵轻轻刷洗;擦洗干净后,倒入锅中一小匙油,用纸巾将铁锅整个抹均匀;开小火,将铁锅烧热即完成开锅,然后用清水冲洗铁锅;开小火,将水分完全蒸发。再抹上一层薄薄的油,即完成养锅。新不粘锅:先用温水冲洗,在炉火上将开水煮沸;将水擦干后,在锅表面抹一层油即可。
新铁锅第一次清洗特别费劲下面我介绍一下我的清洗方法,首先把锅烧热加水,先用钢丝球蹭一遍,然后把第一次水舀净,把锅烧热10度左右,用猪肉皮蹭遍整过锅里,然后锅里多加水,用清水多刷几遍,大约五六遍吧!刷到锅里的水清澈为止,这样就可以用了,
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