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1虾皮紫菜汤虾皮紫菜汤是虾皮最常见的吃法,也是最能补钙的一种食用方法,在制作时可以准备适量的紫菜和虾皮,在锅中放水,烧开以后把紫菜和虾皮放入,烧开再加入适量的盐和香油,最后放入葱末和香菜末就能取出食用。
炒鸡蛋或蒸鸡蛋糕。因为这样虾皮裹在鸡蛋里很容易便会吃到嘴里,而如果做汤或炒菜,虾皮会散落到盘里,吃起来很麻烦,容易浪费,尤其对小孩子,他可没那么耐心去挑吃。虾皮吃前用开水烫泡或锅小煮一下,因为干制的虾皮会加一些防腐剂等添加物,吃前处理一下比较安全。如煎鸡蛋,可把虾皮切碎,这样更容易吸收。其实一周给孩子做两三次对补钙大有益处。当然,包饺子也是一个很好的办法。虾皮很咸,如煎蒸鸡蛋不放盐也可。
材料
笨鸡蛋2个(去壳70g),虾皮一撮,温水140g。
做法
1.虾皮清洗干净,热水烫一下,挤干水份备用。
2.蛋液加温水打匀,过筛倒入炖盅中,加入虾皮。盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
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