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原料：猪肚250克、鱼胶200克、花生、莲子、姜、盐。
第1步、猪肚半个（另外半个卤煮了），先用清水洗掉胃粘膜，再分别用面粉，醋搓洗，直到没有异味。把洗好的猪肚飞水，撇去上面的油脂等脏物。
第2步、鱼胶四个，提前一晚上泡发。抓一把花生，莲子，切三片姜，一同放入电压力锅，选择豆/蹄筋，压35分钟。
第3步、煮好的猪肚捞出来切丝。锅里放盐。
第4步、讲猪肚倒回锅里，焖五分钟，使之入味，再盛出来，即可食用。
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