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湖南娄底新化过年一定要吃萝卜;年夜饭要赶早,一般在大年初一清晨五六点钟左右;除夕夜放鞭炮。
户户剪彩纸，贴春联，全家团圆聚饮，菜肴有余有剩，叫吃团年饭。吃饭的时间是不定的，从凌晨十二点到晚上八点之前都可以，这段时间会听到各处都有鞭炮声，表明就是哪一家开始吃团年饭。
放定
订婚的一种仪式，也叫下定礼。放定的习俗是从古时候流传下来了，因为当时男女婚事通过自由恋爱结合的还不多，大多是由双方亲友、媒人的撮合，通过展示照片样貌告知子女，如双方全有意，即可提出当面相看。信物一般是戒指、手镯或小型金玉如意等，为男方认为贵重之物庚帖是书写男女双方生辰八字的摺形帖子，通常放定也就是意味着自己婚事已经说定的了。
过礼
过礼是男方将双方商定的迎娶日期正式通知女方，并将新娘在结婚当天所穿戴的衣服首饰送交女方。另外备有送给女方的礼品。礼品有鹅酒（双鹅双酒或单鹅单酒）；鲜鱼、猪腿、羊腿、糕点等。（糕点一般是龙风饼、状元饼、水晶糕）鹅、酒、鱼各占一拍。衣服、首饰也可用高拾抬去（高抬是用一张长方形桌子，桌面四周围以小栏杆，桌面下穿两条棍，由两人抬着）。其它食品则用食盒（长方形双层大木盒，盒子置于木架之上，中穿一棍，二人抬着）。上述物品由二位大媒（一位男媒，一位女媒，全由官客担任）押送。事后，女方应将猪腿、羊腿各一只送给两位大媒，这样就可以表达出来自己的感谢。
嫁妆
喜期的前一两天，女方将陪送给新娘的物品送到男方。当时女方备办的物品、一般有座钟、簟瓶、帽镜、茶叶罐、食品圈、茶具、盥漱用具、便溺用具等等，提前准备好，防止到时候没有。
婚礼
迎娶新娘用的是红缎绣花八人抬的大轿。轿前有成对座伞成对筛镜，打横坐的是上面伴嫂，下面伴姑。伴郎无坐位，只得站在新郎身后。这几位陪客连同其他来客都可以给新郎新娘斟酒布菜，一般这个时候都是要说吉祥话的。
彩礼
定亲后，女方通过媒人要彩礼，多参照或同比别家。索要钱、物，以红纸写礼单，大致有家具、现金、衣服、布与棉花、粮油、首饰等。
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