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需要加以变革的风俗：
1. 烟民文化：南京是一个烟草文化重镇，但是吸烟对健度康有害，需要加以限制和禁止。
2. 交通礼让：南京的交通状况比较拥堵，但是一些司机和行人缺乏交通礼让意识，问需要加强交通安全教育和宣传。
3. 餐桌浪费：南京的餐饮文化非常丰富，但是一些人在用餐时浪费食物，需要加强问节约意识和环保意识。
南京是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，有着丰富多彩的风俗文化。其中，最有代表性的莫过于南京六朝古都文化和千年商业文化。南京人喜欢赏菊、品茶，崇尚诗词歌赋，传统节日有清明祭祖、端午节赛龙舟、中秋赏月、年货集市等。此外，南京还有自己独特的特色小吃，如鸭血粉丝汤、板鸭丝、鸭血糕等，充分展现了南京人的食文化。总之，南京的风俗文化丰富多彩，值得我们去品味和了解。
南京作为中国文化的重要中心城市，有着悠久的历史和独特的风俗。南京的传统风俗有庙会、牌坊、清明扫墓等，其中最有名的是夫子庙庙会和白鹭洲灯会。此外，南京历来有重视教育、礼仪和家庭传统的底蕴，婚礼、葬礼、生日等仪式流传至今，如南京特有的门楼加腰花、过门砖等风俗习惯，体现了南京人顾家爱乡的传统美德。
此外，南京还有“吃油糕、喝豆浆、看秋香”等独特的生活习惯，这都是南京人的传统风俗。
南京有着悠久的历史和灿烂的文化，因此风俗习惯也非常丰富多彩。一般来说，南京人非常热情好客，注重礼仪，尤其是在传统的节日活动中，如春节、中秋节、端午节等。此外，南京有着非常丰富的美食文化，尤其是鸭肉和汤包等当地特色美食深受人们喜爱。此外，在生活中，南京人也注重“文化习惯”，如下午茶、听戏、游园等活动，这些都是南京风俗的代表性特点。
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