安徽大学新校区、港汇广场和大唐国际一带。合肥，隶属于安徽省，截止2022年10月28日，合肥外卖量最多的区域是安徽大学新校区、港汇广场和大唐国际一带，该区域的外卖订单量在合肥排名前三，三餐订单分布上，早餐占12.2%，午餐最多，达40.6%，晚餐占31.3%，夜宵则有8.4%，

合肥的美食广场比较多的有好十几家做外卖的  也比较有市场 也很好运作比如说有吾悦广场 盛石广场等 都是可以去做外卖的。

（一）打包：客人到店点餐付款并打包带走的，尽量推荐易于打包的菜品，汤汁较多，量较大的菜品原则上不打包（如XXX汤等），因为我店用于打包的仅限于打包盒和打包桶，容积有限。

1、客人告之需打包外带的，需在菜单上注明打包，点单进厨房后，告之厨房此单为打包，并及时将相应的打包工具配备至厨房出餐口。

2、客人打包菜品，不需额外收费，无汤汁的菜品或饭类原则上应用打包盒盛装，带汤汁的菜品用打包桶盛装，汤汁较多的，可用两个打包桶重叠盛装，以防止客人在带走途中打包桶破损。

（二）送餐：客人电话订餐或到店点餐。

1、客人电话订餐的：原则上不接待电话订餐，除个别常客或订餐地点较近的可以接待，另外，在营业高峰期不接待，但是，即便不接待此类订餐也应委婉的告之客人，不可生硬的对待客人。

2、客人到店点餐并付款要求送餐的按以下流程操作：

（1）在餐厅500米范围内的可接待送餐。

（2）客人点餐付款时，告之客人点餐的费用是多少，并收取20-50元的餐具押金（押金多少根据客人点餐量灵活收取，但最多不能超过50元），并由收银员开具押金条，交由客人保管。

（3）开单进厨房，由厨房制作，凡是此类送餐，所有菜品必须用保鲜膜封盖，以确保菜品质量。

（4）送餐时，统计送餐所用餐具，并填写外卖餐具统计表，菜品全部准备好之后，检查餐具、用具是否全部齐备，并及时用餐。

（5）送达后，请客人在外卖餐具统计表上签字确认，并与客人协调收餐时间。

（6）根据与客人协调的收餐时间，到收银处领取客人押金，并及时收回餐具，退客人押金的同时，核对外卖餐具统计表，并收回客人手中的押金单。

（7）将餐具送回厨房，押金单交回收银处。

下载外卖APP进行接单，购买所需要的装备和电动车就可以进行接单了，首次接单一次不用接太多，先打开App上线，然后进行刷脸认证，就可以看到平台上的订单，选择你想要的订单来进行配送，结束之后就有金额到帐，整个的流程和步骤就是这样

①接系统派单或自行抢单。做好路线规划，使用导航。

②到商家等商家出餐。如果发现商家定位或位置错误，及时电话联系商家，偏差过大应向站长或在app上报备。

③取餐。核对订单，看顾客备注。检查无误放入保温箱，有汤汁的注意避免洒漏。

④送餐。规划好路线，送餐途中遵守交通规则，保证自已和餐品安全。如果不能准时送达及时联系顾客获得谅解。

⑤将外卖准时送到顾客手上或顾客指定的位置。笑脸对顾客说:“祝你用餐愉快！”如果顾客位置错误及时联系顾客，并在app上报备。

⑥订单完成。未被顾客投诉丶差评，且准时送达的订单收入会发放到你的帐户。

外卖员的工作流程：首先在相应的外卖接单平台进行接单处理，接单成功后前往店家进行取餐，取餐成功后按照地址进行派送外卖。送餐员一般有规定的工作区域，需按照相关规定统一着装，配备电动车。

系统接单至商家取餐，使用交通工具将餐送至用户手中。外卖送餐员工的工作流程是：1、送餐员每人负责一个片区、统一着装、电动车；2、系统接到单，对应负责片区的外卖员同事；3、骑小电驴前往（在线支付居多）商家，周边半个小时之内；4、送餐至顾客手中，使用外卖人员的服务用语。送餐员的职责包括：1、熟悉该餐厅的商圈；2、规划快捷有效的行车路线；3、遵守交通规则，全快捷的到达顾客家中；4、道路有状况的向餐厅和用户反映，保证餐点准确性；5、微笑服务顾客，，遇到顾客抱怨，应仔细倾听，给予答复。

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