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可适量的加点冰糖或者蜂蜜的，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜。
首先是适当添加米，中和酒米突出的味型。通过前文介绍，酒米味型过于强劲，显然是曲酒或药酒添加过多，所以应再加入一些米中和一些酒米味型。需要指出的是，重新加入的米后，酒米整体应保持湿润状态，再重新密封保存24小时即可。但如果泡制过程中，明显感知药酒、药酒或其他物质明显添加过量，那么在加入米后，其他物质应适当添加补充，再密封保存。
酒米在泡制过程中，如果药酒添加过量或者曲酒加入过多等等，都会导致味型过于浓烈，可能存在鲫鱼并不喜欢，甚至有远离窝点的情况，这时需要减轻酒米味型，尽量避免浪费，这时可采用的方法如下。
首先是适当添加米，中和酒米突出的味型。通过前文介绍，酒米味型过于强劲，显然是曲酒或药酒添加过多，所以应再加入一些米中和一些酒米味型。需要指出的是，重新加入的米后，酒米整体应保持湿润状态，再重新密封保存24小时即可。但如果泡制过程中，明显感知药酒、药酒或其他物质明显添加过量，那么在加入米后，其他物质应适当添加补充，再密封保存。
其次酒米可与其他诱鱼物质搭配使用。确定酒米味道过大，如果正在垂钓再重新加入米密封，显然不合适。这时可将酒米与其他窝料搭配使用：比如酒米与红虫颗粒或菜籽饼组合，红虫颗粒腥味浓郁，多用在低温冬季水域诱鲫鱼，所以把它们掺杂着在一起，常有意外收获。笔者曾多次在聊城徒骇河野钓，两者搭配着使用，有时直接混合在一起，遇到大鲫鱼是常有的事情。
再者可适当添加一些红糖或蜂蜜，压制酒米的冲味。红糖和蜂蜜味甜，鲫鱼比较喜欢，另外两者均含有氨基酸，也是不错的添加剂。所以如果没有其他窝料或者用其他方法不方便，可适当添加一些蜂蜜，压制曲酒过于浓烈的味道。蜂蜜用量不宜过多，因为本身酒米泡制过程中就添加蜂蜜，所以根据酒米的湿润程度适当加入即可，直至味道改善。但要注意酒米的状态改变，因为蜂蜜过来容易导致酒米失水板结，抑制酒米效果的发挥。
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