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西安回民街李大厨家的坨坨馍最好。
回民街是西安的一条著名的美食街，坨坨馍现在坊上基本上都是一元一个。一个坨坨馍的重量都在160个以上。除了坊上，市面上的蒸馍和电烤饼远远比不上坨坨馍扎实。香酥可口的外皮下又有着绵软的内心，这或许就是半发面特有的口感。
西安的馍是莲湖区土门桥西巷保温瓶厂和机床厂高层楼下面访老郭家馍，纯属手工馍，个大有一股馍香味儿，他家还有小饼子，大锅盔，卫生条件也很干净，我们经常买她家的麽？真的很好吃，不妨你们来这里买上一次试一试，我不是给他家打广告，确实好吃，吃了你就知道了。
主料：猪血1000克
辅料：大蒜（白皮）40克,大葱30克
调料：酱油40克,花生油5克,花生仁（炸）10克,八角5克,花椒5克
卤猪血糕的做法：
1.大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。
2.卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。
3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。
4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。
5.盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了
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