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步骤/方式1
猪五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟
步骤/方式2
过夜冷馒头，撕去皮，搓成馒头末。
步骤/方式3
肉泥中，加入姜末，磕入鸡蛋，入十三香调料，倒入生抽搅拌均匀。
步骤/方式4
再放入馒头末，顺时针搅拌不停搅拌均匀
步骤/方式5
搅拌好的肉泥静止10分钟，让肉泥充分吸收生抽和鸡蛋液的水份。
步骤/方式6
挤大盖15-20个肉丸，就停止下肉丸，待锅内肉丸炸成金黄色捞出后，将火转小，继续挤肉丸下入锅中。
步骤/方式7
炸好的丸子待凉就可直接食用
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