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首先，忌用金属炊具摩擦内锅表面。在第一次使用时，如闻到烟味或异味，不必担心，这是很正常的，它是机件的保护油散发的气味。电火锅内锅有不粘黏表层，使用时不能用金属刀叉或铁勺等硬物摩擦内锅表面，必须使用木勺或树脂制的勺。
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电源线应安全可靠。电火锅的功率一般较大，使用插座和电源线要与所耗的功率匹配。电火锅采用单项三芯纺织软线为电源引线，连接时要先将电源引线带插孔的一端插在锅体的电热插座上，再把恒温装置的开关设置在中间或恰当的位置，注意要有良好的接地。
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要避免几个电热炊具合用一个电源插座，或者与其他大功率电器如电熨斗、电磁灶、电热取暖器等合用一个电源插座。
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电火锅使用时间不宜过长。一般不要超过5个小时，否则容易损坏电火锅。
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严禁干烧。对非恒温式的电火锅，切不可干烧。电火锅在接通电源前，应在锅内先放入食油或餐料。当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后，再倒出锅中的汤水，这样才可防止锅底部瓷盘的余热烧坏锅底。
通电前：必须先用干布将锅具及电热盘表面的水滴、杂物等擦干净，然后将内锅放入锅体中并轻炫几下，以保证内锅放置平稳，与电热盘接触良好。否则会造成传热不良，影响温度正常上升。
开始使用：插上插头前，请将调温拨钮置于“关”位置，确定电源为220V交流电，且电源插座额定电流不小于10A,并具有安全接地装置，否则不能使用。插上插头，将调温拨钮拨至你所需的功能档位置（此时加热灯亮）。待烹调到一定时间，再根据需要调节拨钮位置。在烹调过程中，若锅体的温度过高，加热灯会熄灭，锅具仍会处于高温状态，请勿用手摸
使用后：将调温拨钮至“关”位，并一定要拔掉插头。
注意事项：
对于首次使用本机或经常插拔插头的插座，请常检查插头与插座的配合是否良好；检查方法：将插头插入插座，开机使用约半小时后关机并拔下插头，检查插头的插脚是否烫手，若插脚烫手（约超过50℃）则请务必更换接触良好的插座，以免接触不良引起插座过热而烧坏插头，甚至引发火灾。
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