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年饭一般做6个菜或8个菜，6有六六大顺之意，而8有发的意思。如果家人多，也可做10个，有十全十美的寓意。年饭吃什么也有讲究，例如，火锅沸煮，热气腾腾，说明红红火火。鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
过年一般做双数的菜，最少六个菜打底，意味着六六大顺，八个菜代表四平八稳，十个菜代表十全十美。菜一般有鱼(年年有余)、豆腐(兜福)、肉丸子(团团圆圆)等菜。
做几个菜都无所谓，只要一家人能聚在一起，和和美美团团圆圆比什么都强！另外我们吃饱了喝足了，千万不要浪费粮食啊！
过年做十个菜最合适，寓意十全十美，也可以根据人数来决定菜品的数量也是合理的。不要浪费。也不用天天面对剩菜而尴尬。
一般都是偶数道菜，图个吉利呢。看过年一家多少人了。人多就多做几道，十道或者十二道都有可能。如果人少的话，也就做六道或者八道了。
如果是年30 可以做十个菜 ,代表着十全十美 ,大年初一可以做六个菜 ,代表着六六大顺 ,什么三啊，四啊的这种就不要做了，都是寓意不好的数字
1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。
2、凉拌鸡块。
3、烧白。红烧白或咸烧白。
4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。
5、豆瓣鱼。
6、炸酥肉。
7、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
8、热窝鸡。
9、坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。
10、东坡肘子。
11、回锅肉
12、麻婆豆腐
红烧猪蹄，红烧鱼，清蒸鱼，大凉菜，熏酱拼盘，第三鲜，西红柿炒鸡蛋，清炒绿豆芽，红烧排骨，海鲜一锅出，大乱炖，锅包肉，等等，自己很喜欢。
凉菜：牛踢筋，扳牛肉，酱瓜杏仁，黄瓜变旦，肉丝带底，五香花生。
热菜：油门大虾，爆炒腰花
蒸卢鱼，烧单段，烧青菜，烧腐竹，黄门鸡，芥菜肉，四喜丸子，三狠汤。
年夜饭的12道菜品有：清蒸鲈鱼、栗子炖鸡、糖醋排骨、烤鸭、四喜丸子、清炒时蔬、腐竹烧肉、玉米胡萝卜大骨汤、年糕、春卷、豆腐、腊味合蒸。
1、芹菜炒牛肉 2、腊肉香肠
3、白灼大虾 4、清蒸鲈鱼
5、南瓜蒸排骨 6、四喜丸子
7、红烧肉 8、扣肉
9、麻辣鸡 10、素什锦
以上就是关于“过年做什么菜”的全部内容，希望能帮到您！
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