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过年要炒的菜很多，我感觉好吃又好看的菜当属糖醋丸子最好吃，吃起来也最实惠，准备一块上好的五花肉，绞成肉泥，放入盆中，加上适量的玉米粉，五香粉，葱花，盐，蚝油，鸡精一起搅拌至粘糊状，起锅烧油，油温七成热时，用手抓起肉糊从虎囗处挤出，放到油锅里炸至金黄后捞出备用，锅中留一点油，加入葱。姜，菾末一起炒，然后加入一舀子清水，酱油调味，放入洗好的油菜，香菜，金针茹，再放入肉丸子一起煮开，加一勺白糖。一勺醋，香油提香，-盆糖醋丸子就出锅了，这道菜既是小朋友的最爱，也适合上岁数的老人吃，软烂香味，入囗回味无穷。
肉丸子——团团圆圆
在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。
肥牛金针菇 糖醋排骨
黄金土豆泥虾球
虎皮尖椒酿肉
蓝莓山药
南瓜红枣甜汤
彩色酒酿丸子
羊肉白萝卜汤
冬瓜海带骨头汤
来个水煮鱼，油焖大虾，糖醋排骨，蒜苗炒肉，素炒百合芹菜，小炒肉，凉拌西蓝花，芥末木耳，香菇油菜，鱼香肉丝，这些菜又好吃又好看
包菜，手撕包菜——包你发财
包菜脆嫩鲜甜，花个几分钟做个小炒手撕包菜，开胃又好吃，而且包菜寓意很好，有包你发财的意思，年夜饭的餐桌上必须来一个。
红烧鱼——年年有余
中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。
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