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土茯苓，又名中药茯苓，是一种既是中药又是药食共享的宝贵植物资源。它被广泛认可为一种有益的中药材，拥有很多有益的功效，如祛湿、益气、健脾等。
要食用土茯苓，首先你需要懂得如何收获。这种植物是一种茎状的木质草本植物。当它长到一定高度时，你可以开始收获。将土茯苓直接挖出即可。
收获完土茯苓后，你需要将其制成你想要的形状。最好的方法是将土茯苓晾干后再使用。将茯苓用清水浸泡六个小时，然后放在火上用小火烘干，这样将土茯苓烤成清香的颜色。你可以将它切成小片或切成细丝，以便于将其融入各种烹饪中。
土茯苓非常适合在各种汤、糖水和菜肴中使用。它有一种糯糯的口感，能够增加食品的口感和质地。以下是几个很棒的土茯苓烹饪方式：
土茯苓糖水：取一小撮切好的土茯苓片，加上适量水和冰糖，煮沸后即可食用。
土茯苓淮山莲子汤：将洗好的淮山、洗净的莲子、切成小片的土茯苓一起添加到一锅清水中，小火煮1.5小时，加适量的冰糖调味，每天喝3次。
土茯苓炖鸡：把切片的土茯苓和鸡肉或鸡汤一起放在锅里，加入盐和其他调料，小火炖2小时至熟即可。
虽然土茯苓有很多好处，但不建议任何人摄入过多，因为这种东西在风湿活动、乳汁渗出、高血压和低血压等方面有明显的效果，可能会对健康产生负面影响。最好咨询医生或保健专家的意见，以确定你应该吃多少土茯苓。
取用并食用自己挖的土茯苓是一件很有益的事情。对于那些对健康感到担忧的人，这种食品是一个很好的选择。只需跟随上述步骤，你所需要的所有函数就很容易获得。在烹饪土茯苓时，请注意不要过量食用，以免给健康带来负面影响。
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