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过年吃酸菜火锅,简直是人间美味。过年吃酸菜是特别爽口的,炖酸菜,酸菜馅饺子都是人们的最爱。过年吃酸菜,怎么吃都好吃。
算财
过年吃酸菜有算财之意,因为“算”与“酸”同音,寓意着来年财运滚滚1。此外,酸菜还象征着勤俭节约、艰苦朴素的生活态度。
在东北,逢年过节都会包酸菜水饺,酸菜水饺味道清香爽口,而且有着美好的寓意,酸菜即“算财”,又叫“算财饺”,表示钱很多,要算很长时间,寓意恭喜发财。
答:过年吃酸菜馅饺子的寓意:酸菜是拴财,有财,饺子是团团圆圆,样子是元宝形,故过年吃酸菜馅饺子就是新年有钱花,财源滚滚来。
答:过年不管多馋都不要吃酸菜馅饺子。
酸菜口感酸脆鲜嫩,风味纯正。用酸菜炖排骨、包饺子,那可是堪称一绝!酸菜饺子虽然好吃,但是老人一般都忌讳年夜饭吃酸菜馅饺子。因为,酸菜是咸菜,除夕吃酸菜会想到“穷酸”。老一辈人都是从穷日子过来的,不想再过“穷酸”的日子。
首先要把酸菜饺子摆在长辈面前,这是敬老。如果长辈不吃第一个饺子,其他人也不能动筷子。长辈吃了之后,还要帮小孩子夹饺子,这是爱幼。
过年饺子为何不吃酸菜?
这是因为“酸”与“燥”为相反的味道,过年时人们注重“年年有余”,也就是希望来年家庭生活顺顺利利,财源滚滚,因此要“吃甜”。
而酸菜因为发酸,吃多了容易导致口干舌燥,甚至上火,不符合这种吉祥吉利的氛围。
另外,酸菜的做法需要较长时间的自然发酵,也不太适合过年临时准备。因此,饺子一般会配上肉末、虾米等鲜香材料,口感清新爽口,表达出新春欢欣、幸福团圆之意。
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