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单县羊肉汤第一名大概是三盛合，位于单县朱家大院，第二名应是三义村，位于县政府付近，第三名应是自力羊肉汤，位于南店子南端路东，第四名应是头一锅羊肉汤，位于县政府南邻君子路路东，第五名应是吴老贵羊肉汤，还有很多，都是祖传或拜师学到的手艺，香而不油，汤色为乳白色，喝了以后很有营养，强身健体，不光是技述问题，关健是鲁西南的青山羊和水质，别的地方是没有的，具说经常喝羊汤，单县才成长寿之乡。
山东单县羊肉与苏州的区别在于：
1，原料不同，各自用的都是本地出产的山羊，羊肉的品质不同；
2，烹饪方法不同，单县羊肉用大铁锅要煮五小时以上，苏州羊肉是用一种在铁锅上加了木桶的炊具煮的，时间要短的多；
3，吃法不同，单县羊肉汤时清汤，会配着大饼一起吃，苏州羊肉会在汤中加入粉丝，白菜，羊血等配菜，有荤有素。
没吃过单县羊肉面，个人感觉羊肉面配生菜，大白菜等，羊肉面条里不能光用羊肉来搭配，还需要一点蔬菜，让整碗面条荤素搭配的恰当，吃完之后也感到不那么油腻，所以羊肉面条里面的配菜很关键。
单县羊肉汤，山东省单县特产，中国国家地理标志产品。
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