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马山壮、汉、瑶等民族饮食习俗多种多样，各有风采；食品烹制奇特，别有风味。
壮族依山傍水而居，耕田种地为主要劳作。平时以大米、玉米为主食，豆类、薯类等杂粮补之。富人家是早稀粥晚干饭，穷人家则多稀干少。独特食品有五色糯饭、黄花饭、菜包饭、艾菜馍、粽粑、白糍粑、灌龙碰、生榨酸米粉等；肉类以猪，鸡、鸭、鱼等为主，也喜欢吃腊肉、鱼生，牛、羊、狗肉少吃。灌串肉也是瑶家接待客人的一种特有习俗，是瑶家待客最高的礼仪。
五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称"乌饭"。每年农历三月初三或清明节时节，马山人都会吃五色糯米饭，可以说，五色糯米饭绝对算得上餐桌的主角。
马山人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。
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