苏州过年风俗饮食有哪些

苏州人家吃年夜饭有几样必备菜，青菜色绿，叫“安乐菜”，因苏州话“绿”“乐”同音；黄豆牙因形状像如意，所以叫做“如意菜”；菠菜因为梗长，所以叫做“长庚菜”，寓意长寿。这一餐中，鱼都不动筷，取“年年有余”之意。

在进入农历十二月，尤其是十二月二十日后，家家户户准备起过年活动。

　　在农历十二月廿四之前，家家户户都要进行一次掸檐尘活动。用稻草把或扫帚绑在长竹杆上，将屋里梁上、墙上、层顶内四处灰尘、蛛网掸干净。其意一是扫除一年的晦（灰）气，二是干干净净迎接新春。此项工作必须在十二月廿四前完成，俗称“掸三不掸四”。

　　又称“烧田角”，每年腊月廿四夜，东桥农家都在要自己田地四角引烧柴禾。孩子们举了火把在田里奔跑，边跑边喊：“摊摊四角落，一亩要收三石六，明年养只大猪猡。”随后随用火把烧去田边枯草，祈求来年五谷丰登，六畜兴旺。

　　腊月廿四夜送灶神，家家都做团子，称为谢灶团。晚上在灶龛里点上香烛，供上团子，送灶王爷上天，又称“祭灶”、“谢灶”。传说供糖食和团子可粘住灶神之口，以免其上天揭民之短。除夕夜灶神重返人间，灶龛供酒果糕酥，称“接灶”。

　　农历十二月初八为腊八。相称如来成佛之日，各寺庙僧尼以莲心、枣粟、胡桃肉、松子肉、百合等果类和米煮成腊八粥斋供，并以此粥馈送施主及附近居民，称作“佛粥”，也称“七宝粥”，人们相信是日食此粥能消灾降福、祛痛延年。而农民则以胡萝卜、山芋、蚕豆、红枣、青菜之类，煮成咸粥而食。此风流传久远，后来普通居民家也都自己煮而食之，作为应时食品以添乐趣，同时也有滋补之效。

　　农历十二月最后一日为除夕，谓旧岁至此而除，俗称大年夜，过年。“年”相传是一只凶猛的食人兽，到除夕这天它就出现，挨家挨户地吃人。为了逃过这一劫，百姓就在除夕前采折松柏、松树枝条，用红纸卷起主杆，插在屋檐口，其意是让“年”到来时误以为这里不是人家，是树林、坟地而过；这天，家家都要贴春联，也叫“封门对”，“年”来此时，认为此家大门被封，没人住了，就不再进门害人；大年夜，把井泉童子纸模放在竹筛子内，饷以糕点、水果，摆在井栏圈上，谓之“封井”；正月初三焚医神模，谓之“开井”；大年夜扫地须由外往里扫，意为财不外漏；吃年夜饭必须佳肴满桌，红烛高烧，举家团聚。菜肴中必备一碗青菜，称为“安乐菜”，一碗黄豆芽，称为“如意菜”，以示来年一年安乐，百事如意；米中放少许黄豆一起煮饭，饭后取几颗用线串起后种入土中，意为“不出天花”；夜半子时必放爆仗，称为“关门爆仗”。

　　吃年夜饭前先得“过节”。在堂屋正中摆上酒席台，南面一方空出摆上香烛蜡千，焚烛点香，并烧化锡箔、冥纸、钱粮祭祀祖先，这是对祖先的传统纪念。

　　过年，长辈要给孩子们发“压岁钱”，有庆贺旧岁顺利，预祝新年吉祥如意，兼亦驱邪。旧时铜钱有孔，用绳穿之，压于枕下、床脚，或挂于帐钩，今用红纸、红袋包之。

　　吃过年夜饭后，一家人欢聚一堂，一边吃茶点，一边聊天拉家常，憧憬着明年风调雨顺、五谷丰登、祥和平安，屋内点守岁烛两支，生花报喜，红光四照，达旦不眠。孩子难以熬夜，大人往往以老鼠做亲相哄，称为“守岁”。20 世纪八十年代后，家人都边看电视节目边聊天，一般要到新年钟声敲响后才睡觉。

　　守岁过半夜，放过开门爆竹，上年纪的人带上香烛到春申君庙及观音庵等寺庙烧香。据说谁争到新年第一柱香，这一年里他的运气就最好，可以消灾获福。后来庙堂虽拆除，但原庙基空地上的香火不断。尤其是春申君庙的庙基上香火更盛，因为春申君黄歇是苏州的城隍神。有些生意人还驱车赶往苏州、杭州去“烧头香”，以求好运。

　　传说每初一至每初五由弥勒佛当道，他要辛苦了一年的人们好好休息五天，故初一至初五一般不事农桑，称为“歇年”。

　　正月初五为五路神生日，俗称财神生日，清晨放炮仗接财神，在财神纸模前供酒、肉、果品，并置算盘、银锭、斗、称，烧香点烛，磕头跪神，祈求发财，俗称“接路头”。

　　正月初九玉皇大帝诞辰，人们称之为“天生日”，这天家家在门口场地上焚烧香烛钱粮，称为“烧天香”。又云“七银、八谷、九天、十地”，分别以正月七、八、九、十为银、谷、天、地之生日。

　　正月十五是元宵节，又称上元节，家家户户要点“三官灯”（天官、地官、水官）。有的村子把各家备的灯笼用长绳连接起来，用高杆高高挑起，几百盏灯笼从东头到西头，形成灯的长龙，随风晃动，犹如长龙在空中游动。孩子们提着兔灯、狮灯嘻弄欢奔，大人敲锣打鼓，穿村走巷，称之为“走马锣鼓”。各家各户还要吃用玫瑰、薄荷、百果、豆沙为馅做成的团子，叫做“吃元宵”。

　　春节期间，走亲访友吃年酒。为了防止冲碰，大家争先要排队约好日期。有新婚的新官人、新娘子，因要走遍男女双方的亲戚家，日期排不转来，就一日三餐都排上，一餐一家亲戚。因当地有个习俗，新结婚的夫妇每家亲戚都要轮到，如第一个新年不去，亲戚关系从此断落。因此当地有句俗语，年酒吃到大麦熟，说明了吃年酒风之盛。

鼎城过年习俗丰富多彩，包括贴春联、挂灯笼、走亲访友、祭祖神、吃年夜饭等。在贴春联的时候，家家户户都会在门上贴上写有吉祥话语的红色对联，以祈求新年平安和幸福。

挂灯笼则是为了增添节日气氛，让整个村庄都充满喜庆的气氛。走亲访友是鼎城人最重要的过年活动之一，家人团聚，亲朋好友互相拜年，祝福对方新年快乐。

祭祖神是为了表达对祖先的尊敬和怀念，而年夜饭则是一家人团聚享用丰盛的晚餐，象征着团圆和幸福。这些传统习俗凝聚着鼎城人对新年的热切期盼和美好祝愿。

以上就是关于“苏州过年风俗饮食有哪些”的全部内容，希望能帮到您！

免责声明：本网刊载此文，是出于传递更多信息之目的，本网站所提供的信息仅供参考之用，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请及时与我们联系，kangmeiyishou@163.com，本站将会在24小时内处理完毕。