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梅州大埔是一个充满浓郁传统文化气息的地方，过年习俗也非常丰富多彩。在大年三十，家家户户都会烧香祭祖，祈求平安和丰收。此外，还有贴春联、扫尘、买年货、吃团圆饭、看春晚等传统习俗。在大年初一，人们会穿上新衣服，拜年问好，互送红包，以及举办舞龙舞狮等庆祝活动。总之，梅州大埔的过年习俗丰富多彩，让人感受到浓厚的年味和家的温暖。
祭祖，接锣鼓，做各种小点心，萝卜丸，芋圆，炸肉
梅州过年有许多特色美食，包括： 扣肉：扣肉是梅州过年必备的一道菜，它以猪肉为主要原料，经过腌制、蒸煮、扣压等工序制成，肥而不腻，入口即化，是当地人最爱的年夜菜之一。
酿豆腐：酿豆腐是以豆腐为主要原料，将猪肉、香菇、马蹄等食材切碎后拌匀，塞入豆腐中，再上锅蒸煮而成。
豆腐的鲜嫩与肉馅的香浓完美融合，是梅州人逢年过节必不可少的美味佳肴。
黄金糕：黄金糕是梅州过年必备的糕点之一，它的外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜，入口即化。黄金糕寓意着黄金满屋，富贵吉祥，是梅州人过年最喜欢的糕点之一。
规定与往年有点不一样，五华县城禁放区与华城禁放区与往年一样，其它农村广大地方禁放时间从二月六号才开始。春节没有禁放。
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