1、红烧鲤鱼：鱼是年夜饭上不能少的一道菜，因为民间有年年有余(鱼)这一说法，除夕夜吃红烧鲫鱼也有大吉大利的意思。

2、吃鸡：除夕团年饭桌上少不了鸡，寓意吉利，年夜餐桌上也要摆一只鸡，那是吃鸡起家。

3、饺子：北方除夜年夜饭必吃的一道菜就是饺子，“饺子”也叫“饺子”，有新旧交替的含义，年夜饭吃饺子也有团圆、吉祥的意思。而且饺子形似元宝，过年吃饺子寓意“招财进宝”。

4、宫爆年糕：年糕也叫做“年年糕”，谐音是“年年高”，过年吃年糕寓意人们的生活一年比一年高。

5、红烧猪蹄：这是不少酒店除夕年夜饭订餐必备的菜肴，寓意着“手到财来”，而且猪蹄加花生、发菜等一起炖煮很有营养，味道美味。

6、椒盐虾：广州人很喜欢吃海鲜，过年吃虾也有特别含义，寓意每天笑哈哈。

7、肉丸子：有地方年夜饭上会准备各种肉丸子，糯米丸子、牛肉丸子、四或四喜丸子，象征着团团圆圆。

8、炒四季豆：四季豆也是很多家庭年夜饭首选蔬菜，形状和竹子相似，还被赋予了“扶摇直上”的含义，而且吃四季度寓意四季平安。

9、卤水金钱肚：卤菜中有一道菜也叫毛肚，外形就好像铜钱一样，牛百叶色泽是金黄的，加上其它卤味搭配就成了年夜饭餐桌上的“财富担当”，寓意金钱满地。

10、三鲜砂锅：三鲜砂锅里面用的是绿豆粉丝，粉丝非常细长，寓意常来常往，而且有地方会放肉圆，象征团团圆圆。

1、饺子：饺子是很多地方除夕年夜饭上不能少的一道菜，“饺”同“交”，有新旧交替的意思，而且年夜饭吃饺子寓意招财进宝。

2、白斩鸡：过年少不了吃鸡，鸡通“吉”，春节年夜饭吃鸡大吉大利，也能讨个好彩头，而且白斩鸡煮法简单，最大可能的做到了原汁原味。

3、红烧鱼：传统年夜饭必不可少的就是鱼了，新年吃鱼寓意着“年年有余”，而且鱼的做法多种多样，大家可以根据喜好而定。

4、年糕：有地方有年夜饭吃年糕的风俗，年糕也叫“年年糕”，春节年夜饭吃年糕有一年比一年高的美好寓意。

5、猪蹄：有家庭除夕年夜饭上必备猪蹄这一菜品，猪手还被称为“发财就手”，吃猪蹄有好的寓意，而且猪蹄营养丰富，味道也不错。

春节晚饭饭菜如下:

1、红烧鲤鱼

2、吃鸡

3、饺子

4、宫爆年糕

5、红烧猪蹄

6、椒盐虾

7、肉丸子

8、炒四季豆

9、卤水金钱肚

10、三鲜砂锅

11、啤酒鸭

12、腊香肠、腊肉

其实每个地方饮食文化不同，除夕夜准备的菜肴也会不同，但是不管准备什么菜，最重要还是一家人在一起。

春节放假在家就是享受美食，春节期间的饭菜，荤素搭配，不能大鱼大肉。

肯定得有鱼，代表年年有余。

北方肯定有饺子，南方人吃糯米八宝饭。

其它的菜还有:剁椒鱼头，酱牛肉，油焖大虾，清蒸螃蟹，肥牛金针菇，白菜福袋，北京烤鸭，炖一锅土鸡菌菇汤，八珍豆腐，配一盘新鲜天津绿。

，春节晚饭必做的十道菜，梅菜扣肉，梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉，肥而不腻，蒸鱼或者是红烧垮炖做出来的清淡少油又好吃，压个猪肘子，肉肥而不腻人都喜欢吃，郭彩花大鱼大肉是必须的，青菜类也是非常有必要的，青菜脆爽的口感和清淡的味道，年夜饭也少不了，果拼盘是必不可少的看着颜色先特别有食欲，睡衣黄瓜是年夜饭餐桌上最少不了的凉拌菜，清胃爽口

米饭面条白面大馒头带鱼炉鱼海鲜

以上就是关于“过年时做什么高级饭好”的全部内容，希望能帮到您！

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