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铝合金表面的氧化，生成氧化铝。是致密的保护膜，它与酸、碱都反应，但是，铝与酸、碱也反应，在稀的酸或碱中浸泡，当有气体时，立即取出用水洗净。也可以用砂纸打磨。
可以，阳极氧化铝可以直接接触食物。
铝阳极氧化就是将铝及其合金置于相应电解液（如硫酸、铬酸、草酸等）中作为阳极，在特定条件和外加电流作用下进行电解。阳极的铝或其合金氧化，表面上形成氧化铝薄层，阳极氧化后的铝合金提高了其硬度和耐磨性，良好的耐热性和绝缘性。所以说铝合金阳极氧化对食物加热没有影响，请放心使用。
最大的危害是对生育有影响,另在阳极氧化中接触的一些化学物质（列：氢氟酸,氟化氢铵等）可能致癌.阳极氧化铝是指在铝及铝合金表面镀一层致密氧化铝为了防止进一步氧化，其化学性质与氧化铝相同。但是与一般的氧化膜不同，阳极氧化铝可以用电解着色加以染色。
有毒
铝（Aluminium）是一种金属元素，元素符号为Al，原子序数为13。其单质是一种银白色轻金属。有延展性。商品常制成棒状、片状、箔状、粉状、带状和丝状。在潮湿空气中能形成一层防止金属腐蚀的氧化膜。铝粉在空气中加热能猛烈燃烧，并发出眩目的白色火焰。
无毒。因为铝原子对人体无害，并且氯原子人体也需要。
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