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这个没有人规定要几个菜，但是需要根据你家来的亲戚多少来定，要是来你家的亲戚人少，就一两个人，就少弄几个菜，因为多了吃不完，要是人多就多整几个菜，菜少了不够吃。
在中国人的文化中，过年亲戚来吃饭是一个很重要的传统习俗，通常会准备多种不同的美食来招待亲朋好友。一般来说，菜肴的数量取决于家庭的人口和预算，但通常会准备八道以上的主食和几个小菜。
主食包括热菜、冷菜、汤等，其中最常见的有鱼、肉、蔬菜、豆腐等。
小菜则根据家庭或地方传统来选择不同品类的小食，如糖瓜、腊肉、乳酪等。总之，过年来团圆，吃饭是必不可少的重头戏，菜肴数量和种类多少并不是最重要的，重要的是家人之间的情感交流和团聚。
过年亲戚来吃饭一般会准备多个菜，通常会有八到十个不等，包括鸡鸭鱼肉、蔬菜米面等多种食材。这些菜品的种类和数量通常是根据家庭的经济条件和就餐人数来决定的。在制作过程中，人们注重菜品的色香味形，力求把汤的清、菜的鲜、肉的香等传统的烹饪手法发挥到极致。在烹饪的同时，人们会融入自己的创意和主意，以期望给亲戚朋友带来别样的美食享受。
听起来做客做什么菜招待客人。
首先是无鱼不成席。首先要买条鱼，可以给他清蒸鲈鱼。
然后红烧个牛肉。
做个糖醋排骨。
辣子炒鸡。
凉菜做个松花蛋。
缺个蜜汁莲藕。
醋泡花生米。
粉皮扮黄瓜，然后炒个油麦菜。
搞个香菇炒青菜！
山药木耳，哦，在做个羊肉汤。
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第一海鲜类，可以选择螃蟹皮皮虾小龙虾之类的，亲戚不会觉得被怠慢，而且可以边喝酒边慢慢吃。
第二火锅涮羊肉，操作起来不麻烦，不需要很高的厨艺，食材比较丰富。
第三如果厨艺高超，可以做几个硬菜再配点时蔬。
亲戚来家里做菜不能太敷衍，一般情况下要素荤搭配，不然会让亲戚感觉你不欢迎他，有鱼、有虾、有鸡再做几个青菜就可以了。
做自己的拿手菜。一般以鱼，肉，鸡蛋，蔬菜为主料，可以红烧一条鱼，炖一碗肉，炒个鸡蛋，再配上清炒的各种蔬菜，做一个汤锅，这样就很好了。
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