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一、去鱼鳃：必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。
二、浸泡鱼头：把去了鱼鳃的鱼头洗净以后，如果时间充足就放在清水里泡一段时间，泡的时候在水里加盐去腥效果更好，每5斤水可加半两盐，这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了。
三、煎鱼头：鱼头炖汤之前先经过煎制，不仅是让鱼头汤发白的关键，同时也是去腥味的关键步骤。
扩展资料：
鱼头（fish head）即鱼的头部，营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，可做成沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等，但鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，所以鱼头不宜多吃。
1.
柠檬汁去腥法：
准备半个30克柠檬，将柠檬汁挤到500克鱼头上里外涂抹均匀，腌制30分钟，最后再用清水冲洗干净即可。
2.
去除鱼鳃去腥法：
烹饪500克鱼头前要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。
3.
葱姜料酒去腥法：
准备15克葱段，10克姜片和3克料酒，倒入500克鱼头上，抓匀腌制20分钟，之后再取出葱姜进行烹饪即可。
以上就是关于“鱼头汤很腥怎么改善口感”的全部内容，希望能帮到您！
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