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莆田过年必吃的菜有：
焖豆腐，海蛎煎。兴化炝肉。海鲜炒米粉。荔枝肉，干焖羊肉。莆田套肠，飘香乌鱼，清炒芦笋。莆田卤面。
吃红团游街扫巡做大岁
莆田市的春节习俗丰富多彩，是福建省省级非物质文化遗产之一。这些习俗自明嘉靖四十二年（1563年）起就在莆田民间广为流传，并约定俗成地形成惯例，至今仍然保存着原始的民风民俗。
莆田春节的做大岁习俗特别独特，定于每年春节正月初四、初五（仙游），跟大年三十、初一一样重新庆祝。从腊月中旬开始，莆田人就为春节做充足的准备，包括大扫除、贴白头春联、置办年货等。
除夕之夜，依照传统，莆田人要“关起门来吃年夜饭”，全家人围炉而坐，门窗紧紧关闭，在一片喜庆祥和的气氛中度过。正月初一吃线面，俗称“开正添岁面”，寄寓新的一年增添了一岁，也寄托了平安、健康的美好祝愿。然而，正月初二不走亲访友，不互相串门；到了正月初三则是“做大寿”的日子，贺寿时要挑担盘，盘中装着吉祥食物用于烘托气氛，以祈求好运。
这些独特的习俗构成了莆田春节的浓厚氛围，体现了莆田人民对生活的热爱和对未来的美好期许。
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