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苦瓜炖猪脚有减少胆固醇的功效。苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。 苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量高，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效
猪头骨煲汤是一道经典的美食，富含多种营养成分，如胶原蛋白、钙质、磷质、铁质等，对身体有益。以下是一些常用的营养搭配：
1. 猪骨头、猪蹄、猪腿骨等：这些部位含有丰富的胶原蛋白和钙质，能够滋润皮肤和骨骼，增强体质和免疫力。
2. 芡实、淮山、山药等中药材：这些中药材可以增强体质、调节免疫系统，并具有益气养血、健脾开胃等功效。
3. 柴鱼、海带、虫草花等：这些食材富含多种微量元素和营养成分，具有滋补养生、改善肠胃、提高免疫力等作用。
4. 蔬菜：白菜、胡萝卜、洋葱等蔬菜可以增加煲汤的营养成分，其中胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能够保护视力和皮肤。洋葱富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动和提高免疫力。
总的来说，根据个人口味和体质情况，选择猪头骨煲汤的配料需要进行适当的调整，对于每个人都不尽相同。您可以根据自己的需要进行调整和搭配，以达到最佳的滋补养生效果。
猪头骨煲汤放花胶，红枣，枸杞和党参营养最好。花胶美容养颜，红枣补血益气，枸杞补肾壮阳，党参更是补气补血，加上猪骨头营养丰富。
使用猪头骨煲汤，放白萝卜搭配既营养又好吃。猪头骨富含胶原蛋白，煲汤味道鲜美，蛋白质丰富，同时脂肪也不少，容易油腻，加入白萝卜，既能补充粗纤维，同时，也能吸收掉多余的脂肪，煲出来的汤鲜美清爽，营养更全面
猪骨头煲汤可以和海带、黄豆、冬瓜、西红柿、白萝卜、红萝卜、玉米、山药、莲子等一起煲汤营养都很好，,猪骨头和白萝卜熬汤还很适合这个干燥的初冬饮用。
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