我的朋友前几天生病了，我去她家看看她我对他在心理上的安慰，要好好养病心情要开阔，适当的对症吃一些药或者汤出点汗这样很快的就会好起来祝我的朋友早日康复

制作肉圆白菜汤的做法如下：

材料：

- 猪肉馅 250 克

- 香菇 50 克

- 青葱 适量

- 生姜 适量

- 鸡蛋清 1 个

- 白菜 1/2 颗

- 清水适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 香菇泡发后切成小丁，青葱和生姜切成末备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋清、青葱末和生姜末，搅拌均匀。

3. 将肉馅搓成适当大小的肉圆备用。

4. 白菜洗净切成小块备用。

5. 取一个锅，加入适量清水，放入白菜块、香菇丁和肉圆，大火煮沸后转中火煮约10分钟。

6. 加入适量盐和鸡精，搅拌均匀即可关火。

7. 装盘即可食用。

温馨提示：

1. 在加入肉圆之前，可以先将白菜和香菇煮一段时间，这样能让汤更加鲜美。

2. 肉圆大小要适中，不要太大或太小，以免影响煮熟的时间。

3. 可以根据自己的口味加入一些调料，如胡椒粉、料酒等。

包菜 (适量)

瘦肉 (适量)

盐 适量

油 适量

方法/步骤

1/6

将买来的包菜清洗干净，一片一片剥下来，然后切成一小块一小块备用

2/6

将买来的瘦肉清洗干净，然后切成小片，然后放入生粉，盐和少量的油将瘦肉抓匀，腌制15分钟

3/6

在锅里放入适量的水，然后将腌制好的瘦肉片倒入锅中，煮开。

4/6

待瘦片肉煮的有六分熟时，倒入切好的包菜与瘦肉片一起煮，然后加入适量的油。

5/6

将汤再次煮开，要注意把握煮的时间，煮太久包菜的叶子会变黄，但是煮太短时间包菜会没煮熟，煮的过程中放入适量的盐。

6/6

待肉片和菜都煮熟，以后就可以熄火，将汤盛出来食用了， 汤非常的清甜。

肉圆小白菜汤这样做

1. 将猪肉一比三的比例放入盆中（如果喜欢吃香一点的丸子可以多加一点猪肉，在加入盐，酱油，十三香，葱末。胡椒粉。加入一个蛋清。按一个方向搅拌。上劲。直到搅拌的猪肉全都连在一起。上劲而成功的话，丸子非常有口感，而且不会散。

 将肉丸子团成团放托盘上

3. 用姜和葱爆锅。炒出香味儿后。加入水。我为了在吃的时候吃不到姜和葱，所以加完水之后，把葱和姜全都捞出去了。把水烧开。

4. 将托盘里的丸子，一个一个放进锅中。下的过程尽量先挑大的放进锅里。

5. 当丸子煮熟后加入小白菜。

6. 当小白菜断生后加入盐和味精出锅。

7. 装盆。

食材清单

五花肉 200g 、 白菜 300g 、 葱 、 姜 、 盐 、 鸡精

烹饪步骤

1.白菜洗净，清水下锅，待菜快耙时放鸡精。

2.鲜肉现切颗粒，再反复宰碎，肉中加一些碎姜粒、盐、花椒粉、芡粉，加少许清水顺时针搅拌，至肉均匀，有一定弹性即可。用勺舀小丸下锅，煮至肉丸浮在汤面，洒葱花起锅。

步骤 1

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肉馅放葱姜末、料酒。山药切小块准备打泥。

步骤 2

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肉馅放生抽2勺、糖1勺、麻油1勺、白胡椒粉一撮、盐一撮（剩下的盐一会儿放汤里），搅拌上劲。山药泥不用太细，有点颗粒无所谓。

步骤 3

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山药泥倒入肉馅。（300g的肉馅我倒了2勺生抽、一撮盐，一般肯定咸，但这里加了山药泥后味道就正好，所以之前搅拌肉馅的时候咸一点无所谓哦！）

步骤 4

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待用！

步骤 5

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【划重点啦】水烧开后转小火，保持热水冒小泡泡的微开状态。然后双手沾水一个一个捏肉圆进去。盖上锅盖，最小火30分钟。

步骤 6

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适量油，放姜片炒白菜，在白菜熟了后。把肉圆和汤倒在炒白菜的锅，大火烧开，撒盐，尝尝汤的咸淡。成功！

1· 肉切成小块，加一点盐剁成肉沫，这个肉肉买的比较好，直接剁成肉沫备用，麻麻以前就很会买肉，每次她做这个汤都能吃几碗饭，不过是生病的时候，能吃出肉肉的鲜甜味；

2· 起锅放一点点油，爆香葱段并捞出，加入开水，水开放入先放白菜杆，继续放菜叶，肉沫随意捏成坨放入锅中，变色即可关火，加一点点胡椒粉就可以盛出享用；

3· 很清淡，有白菜的清甜，肉肉的香，生病人的口味，打开味蕾，还很下饭呢。

食材准备：圆白菜二百克，嫩豆腐二百克，五花肉五十克，鸡蛋一个，葱花二十克，姜末适量，香菜末适量，白胡椒粉十克，十三香适量，盐适量。

步骤一：圆白菜撕小块，嫩豆腐切块，五花肉切片。

步骤二：起锅烧油，油热下入五花肉片，姜末，一半葱花，十三香煸炒出油，加入纯净水 ，水开下入圆白菜，嫩豆腐煮五分钟，打入蛋花，放白胡椒粉，盐葱花，香菜末即可。

1/4 猪肉洗净手工剁碎，过程中加入姜。（注意这里我是手工剁，等你吃过就知道为什么我不用机器剁）

?2/4 加入盐，蛋清，豆粉适量将猪肉搅拌均匀。

?3/4 热油下姜取其味，然后加水，水沸后单手将猪肉捏成球状。

?4/4 带圆子浮出水面，加入小白菜，起锅加适量的盐和味精在汤里。（不吃味精可以不放）

以上就是关于“重病食补什么汤清淡又好喝”的全部内容，希望能帮到您！

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